ALLA SCOPERTA DELLO CHAMPAGNE

L’Avenue de Champagne est la voie la plus prestigieuse de la ville d’Epernay. Comptant Maisons de Champagne et hôtels particuliers, cette voie rectiligne de plus d’un kilomètre est bordée de bâtiments d’une architecture marquée de la fin du XIXe siècle. Hôtels particuliers et grandes Maisons de négoce composent un ensemble cohérent aligné sur l’Avenue et rythmé par de hautes grilles massives et ouvragées.

E' il caso di dire che lo Champagne, ed in generale il vino, non hanno un prezzo al litro, ma più la capacità della bottiglia aumenta più il prezzo sale in maniera esponenziale. Sebbene i grandi formati abbiano anche il pregio di conservare meglio il vino e di aumentarne la capacità di invecchiamento in bottiglia, quello che le persone amano è la loro esclusività, il fatto che più si sale di capacità, minore è il numero di bottiglie prodotte, più la bottiglia è grande più ra

La figura di Dom Perignon (1639 - 1715) tra mito e realtà è indissolubilmente legata allo Champagne. Il monaco Dom Pierre Pèrignon è stato un monaco dell'abbazia benedettina di Hautvillers (piccolo villaggio tra Reims ed Epernay) addetto alla gestione delle derrate alimentari (céllerier). Sebbene nel tempo gli siano stati attribuiti i meriti più disparati (c'è chi lo definisce erroneamente l'inventore dello Champagne) si sa con certezza che sperimentò gli assemblages, mescola

Per capire il fenomeno "Champagne" bisogna innanzitutto avere una idea della sua entità. La superficie vitata è di 34.200 ettari distribuita su 3 regioni, 5 dipartimenti e 319 comuni, I dati del 2024 forniti dal "Comité de Champagne" ( www.champagne.fr ) ci dicono che esistono 16.300 Vigneron, 125 Cooperative e 390 Maison. Queste diverse realtà hanno prodotto nel 2024, 271 milioni di bottiglie di cui194,3 milioni da parte delle Maison di Champagne, 77,4 milioni da parte dei

Una bottiglia di champagne può essere il frutto di diversi attori della filiera. Su ogni bottiglia è riportata una sigla che indica esattamente chi ha prodotto lo Champagne, con quali uve e con quali passaggi. Tale informazione è riportata nelle due lettere iniziali del codice del produttore (vedi il codice evidenziato in verde nell'etichetta riportata di seguito). In basso al centro la dicitura RM Recoltant Manipulant (Si ringrazia Champagne Martin - Huguenot) RM – Récoltant