Dedicato all’abate e teologo calabrese Gioacchino da Fiore, citato con profonda stima e devozione dallo stesso Dante Alighieri nella Divina Commedia, proponiamo infine il nostro Vermut in Fiore, un’avvolgente armonia di profumi per ricreare lo stile dei vini rinforzati degli Enotri e della Magna Grecia, considerati in epoca Romana i migliori vini al mondo. L’etichetta rappresenta l’Albero della Vita. COMPOSIZIONE: vino Gaglioppo, vino Magliocco, fichi dottati del cosentino, artemisia, cannella. Per riscoprire i gusti di una terra antica per una moderna Mixology.

For Gin è la nostra proposta di un gin esclusivo, prodotto in alambicco di rame ibrido da alcool puro di cereali con tripla distillazione. COMPOSIZIONE: alcool idrato, bacche di ginepro, peperoncino e altre botaniche. Ottimo con un’aggiunta di 5’ssenza di bergamotto. Una versione ancora più piccante è il conturbante Gin Red Scorpion.

L’Amaro della Torre Infame ha trovato ispirazione nell’imponente mastio del Castello Aragonese di Castrovillari, che da oltre cinque secoli domina sul quartiere storico della Civita, alle porte del splendido Parco Nazionale del Pollino. Quante storie potrebbe raccontare questa poderosa struttura! Il travolgente Amaro a lei dedicato vi impressionerà come l’imponente torre. COMPOSIZIONE: alcool idrogenato, zucchero, con l’aggiunta di una sapiente miscela di botaniche digestive con note di cardamomo, carciofo, camomilla e luppolo. Da consumare a temperatura ambiente oppure fresco. Si può aggiungere una nota di 5’ssenza di finocchietto.

Conzativicci è un omaggio alla compagnia teatrale di Sergio Crocco, che con intelligente ironia ha messo in scena una rappresentazione della città di Cosenza e dei suoi abitanti, e supporta l’associazione di volontariato “La Terra di Piero”, dedita da lungo tempo a progetti di solidarietà sociale. Questa associazione si ispira alla memoria di Piero Romeo, un appassionato tifoso del Cosenza morto il 22 febbraio 2011, e alla sua filosofia di vita, orientata all’apertura della mente e del cuore verso gli altri, all’aiuto al prossimo e alla cura dei più fragili, bisognosi ed emarginati, di quegli “ultimi” che spesso primeggiano in affetto, ottimismo e dignità. La Terra di Piero, il cui slogan è “pozzo farcela” (poiché i primi progetti riguardarono l’edificazione di pozzi nella Repubblica Centrafricana), ha già realizzato importanti iniziative, sia a Cosenza che in diversi Paesi dell’Africa: dall’inaugurazione nella città bruzia del parco “Piero Romeo”, un parco giochi inclusivo, dove i bambini disabili e quelli normodotati possono giocare e divertirsi insieme, privo di barriere architettoniche e con altalene e scivoli accessibili anche con sedie a rotelle, alla realizzazione di pozzi, scuole e asili nella Repubblica Centrafricana, in Madagascar e in Tanzania (dove ha anche dato vita al parco“Piero Romeo 2”, gemello di quello cosentino). E sono ancora tanti i progetti che i volontari della Terra di Piero si sono prefissati e che riguardano in special modo i nostri più sfortunati fratelli africani. L’acquisto di questo amaro contribuisce fattivamente ad essi. E allora Conzativicci è un augurio che facciamo a tutti noi. Presenta fresche note di menta, anice stellato, assenzio e altre erbe locali, quasi a richiamare la piacevole sensazione di quiete interiore che si avverte quando si fa del bene al prossimo… Fare del bene non è mai stato così buono. COMPOSIZIONE: alcool idrato, zucchero, rabarbaro, genziana, menta, assenzio, caramello, aromi naturali. Da bere fresco o con un cubetto di ghiaccio, in bicchiere tumbler basso. Si può aggiungere una goccia di 5’ssenza di acqua di mare.

Il Clandestino è dedicato a tutti coloro che si oppongono ad un sistema obsoleto e precostituito per inseguire un sogno, un ideale, una visione che inizialmente potrebbe apparire chimerica e irrealizzabile, ma che, se retta da impegno, costanza, tenacia e fiducia, può contenere il seme da cui germoglierà un mondo nuovo, un nuovo modo di vedere le cose. Questo amaro a base di erbe “proibite”, tra cui canapa sativa, genziana, ortica, zafferano e agrumi, racchiude in sé lo spirito rivoluzionario di casa Qual’Italy, il nostro sogno di una nuova concezione di fare impresa in Calabria, di diffondere ed esportare le nostre eccellenti produzioni, facendo rete a partire da un comune sentimento di amore per la nostra terra, senza cedere ad impulsi gretti ed egoistici di chiusura e isolamento. COMPOSIZIONE: alcool idrato, zucchero, aromi naturali, arancia amara, genziana,rabarbaro, erbe aromatiche fra cui canapa sativa, ortica, zafferano, agrumi vari. Da bere fresco è il compagno ideale per una serata tra amici rivoluzionari. Si può aggiungere una goccia di 5’ssenza di tabacco.

L’Anicafè trae ispirazione dall’antica usanza di allungare il caffè con qualche goccia di anice stellato. Da qui nasce l’idea di un liquore composto da caffè e anice, dall’invitante sapore dolce e suadente. COMPOSIZIONE: alcool idrato, zucchero, infuso di caffè, anice stellato, aromi. Ottimo da bere da solo, unito al caffè caldo freddo (il nostro caffè “scorretto”), shakerato o anche ghiacciato, e perfetto altresì come base del tiramisù. Si può aggiungere una nota di 5’ssenza di anice stellato.

Il Gooliver è un liquore derivato da un esclusivo processo di lavorazione dell’oliva, ricco di polifenoli, con le sue note amaricanti in armonia col bergamotto e il peperoncino, dedicato a tutti gli emigranti calabresi che per vari motivi hanno dovuto lasciare la loro terra natia, ma che la portano sempre nel cuore, ricordandola con nostalgia e a volte con amara rassegnazione. COMPOSIZIONE: alcool idrato, oliva, peperoncino. Si può aggiungere una goccia di 5’ssenza di limone.

Il B Bitter è un bitter fuori dagli schemi, è l’armonica fusione tra bergamotto e peperoncino, da cui è stato possibile creare il KalaSprizz (primo aperitivo calabrese unico nel suo genere), il KalaGin, il KalaNegroni, il KalaSbagliato e altri cocktail leggermente piccanti, di chiara impronta calabra. COMPOSIZIONE: aperitivo ottenuto per infusione idroalcolica naturale di piante aromatiche, frutta, infuso di bergamotto, infuso di peperoncino e erbe dosate secondo una classica ed antica ricetta.

La Ricercata è pura Liquirizia di Calabria DOP, dedicata alla memoria di Ciccilla, che fu capo di una banda di briganti e che, per la sua Forza Rivoluzionaria e la sua ben nota Etica Sociale, venne ribattezzata il “Robin Hood” della Calabria. Questo liquore vuole ricordare il Brigantaggio nella sua incarnazione più romantica e sincera. Da notare che la radice di Liquirizia di Calabria DOP, detenendo i più bassi tassi di glicirrizina al mondo, presenta un sapore particolarmente delicato. COMPOSIZIONE: alcool idrato, Liquirizia DOP di Calabria, zucchero. 70 cl 25% vol.

Amareggio è un amaro al bergamotto, l’oro verde di Calabria, che contiene anche essenze di arancia dolce, arancia amara, cedro, liquirizia e finocchio e richiama nel gusto dolce, e nello stesso tempo spigoloso, gli affascinanti contrasti tipici del paesaggio calabrese. COMPOSIZIONE: alcool idrato, zucchero, bergamotto, arancia dolce e amara, cannella, cedro, mandarino, liquirizia, menta, finocchio.

Il passato della nostra terra merita assolutamente un riscatto e una maggior presa di coscienza; a tal proposito, emblematico è il Riace, liquore a base di Liquirizia di Calabria DOP , bergamotto, peperoncino, origano e finocchietto, che denuncia la scomparsa di un terzo bronzo del quale si sono inspiegabilmente perdute le tracce. DOV’E’ FINITO IL TERZO BRONZO? Vincitore della medaglia di bronzo al World Liqueur Awards 2022 nella categoria dei digestivi. COMPOSIZIONE: liquirizia, bergamotto, arancia, alloro, finocchietto, peperoncino. Si può aggiungere una nota di 5’ssenza di liquirizia o bergamotto.

L’amaro “amaro” Alaricum celebra la memoria del Re dei Goti Alaricum e del tesoro rubato a Roma e seppellito lungo le rive del fiume Busento, secondo quanto narra la leggenda. Si tratta di un infuso a base di erbe amaricanti, in stile tedesco, vincitore della medaglia di bronzo come “miglior Bitter” al World Liqueur Awards 2022. COMPOSIZIONE: alcool idrato, zucchero, infuso di menta, genziana, rabarbaro, bergamotto, aromi naturali.

Il Pornocino è frutto dell’inaspettato incontro tra il fungo porcino dei boschi silani, dove si respira l’aria più pulita d’Europa, e il nocino ed è dedicato al celebre “Duonnu Pantu”, sacerdote e poeta dialettale calabrese, autore di sonetti erotici in vernacolo e apprezzato per la sua sagace ironia e per il suo spirito anticonformista. Vincitore anch’esso della medaglia d’oro nella categoria “miglior Nocino” al World Liqueur Awards 2022. COMPOSIZIONE: alcool idrato, zucchero, infuso di mallo di noci e funghi porcini, aro mi naturali.

La lista dei nostri liquori artigianali continua con Foraffascinu, vincitore della medaglia d’oro come migliore liquore speziato italiano al World Liqueur Awards2021, a base di peperoncino piccante e dalle spiccate note agrumate. Il Foraffascinu intende rievocare l’antico rito dello “Sfascino”, un tempo tramandato da nonna a nipote nella notte del Santo Natale, e che è possibile leggere nell’opuscolo legato alla bottiglia, con annesso cornetto portafortuna. COMPOSIZIONE: alcool idrato, infusi di: peperoncino piccante, mandarino, alloro, chiodi di garofano, bergamotto, rosmarino e aromi naturali.

Fu poi la volta della nascita di Donna Brettia, un liquore ispirato alla prima donna combattente d’Occidente e che intende rendere omaggio alle donne calabresi, al loro animo forte e dolce, alla loro capacità di essere tanto amorevoli e materne quanto indomite e coraggiose. Donna Brettia guidò i cosentini in battaglia contro Dionigi di Siracusa, conducendoli infine alla vittoria e assegnando loro l’egemonia sulla Magna Grecia fino all’arrivo dei Romani, cosicché da allora vennero chiamati “Brettii”. Successivamente i Brettii si allearono dapprima con Pirro re dell’Epiro e in seguito con Annibale, al comando dei Cartaginesi, e offrirono riparo e sostegno anche al gladiatore Spartaco nella sua ribellione contro i Romani, che qui venne purtroppo sconfitto e ucciso. Dopo la vittoria dei Romani, i Bretti, “rei” di aver opposto resistenza per tre secoli ai nuovi vincitori, subirono un’ingiusta damnatio economica e culturale, fino ad essere spregiativamente rinominati “Bruzi”, ovvero “i brutti, i cattivi”. Ed anche la nostra eroica antenata fu tristemente condannata all’oblio. La moneta presente sulla bottiglia è una fedele riproduzione dell’originale rappresentazione dell’antica guerriera esposta nel British Museum di Londra. COMPOSIZIONE: soluzione idroalcolica, fichi dottati del cosentino, zucchero, infuso di noci, scorza d’arancia, alloro e cannella.

La prima creazione di casa Qual’Italy omaggia la memoria del leggendario Re che nel 1350 a. C., ben 17 generazioni prima della guerra di Troia, riuscì ad unificare l’intera Calabria, che in suo onore venne chiamata Italia. Re Italo riunì questa terra sotto il suo nome con imprese belliche, senza dubbio, ma anche e soprattutto con il lungo periodo di pace che riuscì a donarle, tant’è vero che il filosofo Aristotele definiva la Calabria “terra di pace e di luce”, fino a farla divenire il cuore pulsante della gloriosa Magna Grecia. Viene inoltre ricordato per aver introdotto i “sissizi”, dei pranzi consumati in comune, che non erano dei semplici pasti, ma dei piacevoli momenti conviviali, delle prime forme di democrazia, che tutt’oggi permeano i caratteristici e allegri pranzi della calorosa e ospitale gente del Sud . COMPOSIZIONE: alcool idrato, infusi di: arancia, mandarino, bergamotto, cedro, alloro, chiodi di garofano, rosmarino e aromi naturali.