Il liquore di Genziana Cutina viene prodotta secondo la ricetta tradizionale abruzzese.
Le radici di Genziana Maggiore vengono macerate nel vino bianco per un periodo di circa 40-50 giorni. Una volta passato questo periodo, vengono estratte dalla macerazione ed il suo “mosto” viene migliorato con acqua, zucchero e alcool.
Il tutto viene lasciato raffinare per circa 15-20 giorni per poi essere imbottigliato.
Tre mesi di lavorazione conferiscono al Liquore di Genziana la Robusta l’inconfondibile sapore deciso e amarognolo che fa gola ai veri intenditori.
