Un’accurata selezione di vinacce, vengono distillate a bagnomaria con metodo discontinuo a vapore. Si procede poi all’affinamento in piccole botti di legno di Rovere Americano, in un ambiente accolto e privo di luce. Durante l’invecchiamento di 18 mesi il egno cede lentamente al distillato i suoi profumi dandogli una preziosa rotondità.
Di un bel colore mogano, molto caldo, sprigiona una fragranza ampia, avvolgente e di grande personalità. Unisce le note del legno, della vaniglia e di uva passa, che provengono dalla lenta maturazione in barrique di rovere americano, ai profumi decisi di sottobosco e uva passita. I mesi d’invecchiamento danno rotondità al gusto. Ricca di complessità aromatiche, è molto morbida al palato con iniziali sentori di caramello che evolvono verso il gusto di vin santo, con note finali avvolgenti. Prolungata e appagante la persistenza olfattiva degli accenti fruttati.
Invecchiamento: 18 mesi in legno di rovere americano