L’aroma è caratterizzato da un bouquet di note speziate e agrumate che donano un sentore deciso, persistente e balsamico. Al palato risulta ben equilibrato poiché il sapore acidulo e fortemente aromatico del ginepro viene bilanciato dalle botaniche erbacee, floreali e legnose. Le bottiglie vengono fatte a mano e l'etichetta riprende un evento fortemente caratteristico della città di torino, il mercato del Balon e la sua caratteristica mongolfiera.
