Dolce Amarena
Categoria: acquavite di frutta invecchiata
Formato: 0,7 Lt.
Gradazione: 40% Alc. Vol.
Distillazione: artigianale, metodo discontinuo con caldaiette a vapore e colonna discontinua a basso grado; taglio di testa e coda eseguito manualmente ad ogni cotta dal Maestro Distillatore.
Materia Prima: amarene.
Invecchiamento: Certificato. In barrique da 225 litri, all’interno dei nostri magazzini di
Durata dell’invecchiamento: 18 mesi certificati.
Esame visivo: dorato intenso.
Esame olfattivo: ricca e gioiosa. Resa preziosa dal lento invecchiamento, porta alla memoria profumi antichi di confettura, crostata e vaniglia.
Esame gustativo: Alle note giovani di ciliegia sotto spirito, si sono unite con l’invecchiamento in barrique di rovere francese gradevoli sfumature di vaniglia, miele, confetto e mandorla. Questa elegante acquavite da meditazione è seta al palato e prolunga il piacere della degustazione con una delicato, persistente fondo ammandorlato.
